Viewing listening challenge for January 19, 2026
Go to today's practiceCocinando con la Abuela
0:58 · Peru
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A grandmother teaches her granddaughter the secrets of making ceviche in Peru.
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Transcript
ABUELA: A ver, hijita, pásame la cebolla. La morada, pe.
NIETA: ¿Esta, abuelita?
ABUELA: Esa misma. Ahora la picamos bien finita. Mira cómo hago yo.
NIETA: ¿Y por qué lloramos cuando cortamos cebolla?
ABUELA: Ay, eso es porque la cebolla tiene unos químicos que... Bueno, la verdad no sé bien, pe. Pero eso le da el sabor al ceviche.
NIETA: Abuelita, ¿el ceviche de mi papá es tan rico como el tuyo?
ABUELA: Tu papá cocina bien... pero le falta sazón. No le cuentes que te dije.
NIETA: ¡Abuelita!
ABUELA: Ahora, lo más importante: el limón. Tiene que estar recién exprimido. Nada de botella.
NIETA: ¿Y cuántos limones usamos?
ABUELA: Depende del pescado, hijita. Hay que probarlo. La cocina es amor, pero también es ciencia.
NIETA: Cuando sea grande, quiero cocinar como tú.
ABUELA: Ay, mi amor... Ya cocinas mejor que yo. Solo que no lo sabes todavía.
GRANDMA: Let's see, sweetie, pass me the onion. The purple one.
GRANDDAUGHTER: This one, grandma?
GRANDMA: That's the one. Now we chop it really fine. Watch how I do it.
GRANDDAUGHTER: And why do we cry when we cut onions?
GRANDMA: Oh, that's because onions have some chemicals that... Well, I don't really know. But that's what gives ceviche its flavor.
GRANDDAUGHTER: Grandma, is my dad's ceviche as good as yours?
GRANDMA: Your dad cooks well... but he lacks seasoning. Don't tell him I said that.
GRANDDAUGHTER: Grandma!
GRANDMA: Now, the most important thing: the lime. It has to be freshly squeezed. None of that bottled stuff.
GRANDDAUGHTER: And how many limes do we use?
GRANDMA: It depends on the fish, sweetie. You have to taste it. Cooking is love, but it's also science.
GRANDDAUGHTER: When I grow up, I want to cook like you.
GRANDMA: Oh, my love... You already cook better than me. You just don't know it yet.
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Question 1 of 5
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